グルテンフリーで
まるっと体質改善講座について
この講座は、「米粉パン」「グルテンフリー料理」「食と栄養の座学」が学べる５ヶ月間のオンライン講座。
略して「グルまる講座」といい、米粉パン作りを楽しみながらグルテンフリー生活を実践し、食と栄養を整えることで体質改善を目指す講座です。
手に負担のかからない、「オリジナル製法の米粉パン」が当教室の特徴。
パンレッスンでは理論を大切に個々に寄り添ったアドバイスをさせていただきます。
食と栄養の座学では、体質改善するための理論と方法を栄養学をもとにお伝えします。
ご自身やご家族のために学ぶ「スタンダードコース」
お教室や販売に生かしたい商用ライセンス付きの「エキスパートコース」がございます。
エキスパートコースでは、講座でお伝えする米粉パン１０種、グルテンフリー料理のレシピ、食と栄養の体質改善メソッドすべてが商用利用可能となります。
・花粉症
・便秘
・心の不調
・疲れやすい
・朝起きられない
・イライラして感情のコントロールができない
・夜熟睡できない
・クヨクヨ思い悩む自分が嫌になる
上記のような不調をそのままにしていませんか？
これって栄養不足の可能性大なんです。
今食を変えて、身も心も元気になりご自身やご家族を笑顔にしませんか？
この講座で学べること
・捏ねないオリジナル製法
１０種の米粉パンレッスン
・食と栄養の座学
・グルテンフリー料理レシピ
・手作り無添加調味料レシピ
・体質改善サポート
米粉パンを楽しみながら、栄養学を基礎から学び、食で体質改善を目指すカリキュラムです。
米粉パンを極め自信を持って作れるようになります。
レッスン内容
＜米粉パンレッスン＞
月２回×５ヶ月（全１０回）
録画受講可
LINEで２４時間質問サポート付き
※レッスンはコース別に行い
エキスパートコースでは、お教室開講などを視野に入れ、実験も盛り込んだ米粉パンの理論をしっかりとお伝えするレッスンです。
レッスンでは１０種の米粉パンの他に様々なパンのアレンジ方法もお伝えします。
【1ヶ月目】
・米粉の丸パン
・米粉の絹パウンド食パン
☆学べる内容
米粉成形パンの基礎
捏ねない製法のポイント
丸め・発酵の見極め
パン材料の役割
米粉の吸水率実験
パンのアレンジの仕方
【２ヶ月目】
・米粉のお総菜パン
・米粉のピザ
☆学べる内容
食感の異なる２種類の生地
冷蔵庫で寝かせた生地で焼きたてピザ
パンに使用する具材の処理
米粉パンの生地を伸ばす時の力加減
過発酵生地実験
麺棒を使った生地の伸ばし方（丸）
【３ヶ月目】
・米粉のフランスパン
・米粉のシナモンロール
☆学べる内容
気泡の入る米粉フランスパン製法
生地を伸ばす時のコツ
クープの入れ方と開かせ方
麺棒を使った生地の伸ばし方（四角）
具材の巻き込み方
【４ヶ月目】
・米粉の白スティックパン
・米粉の焼きカレーパン
☆学べる内容
パンを白くふんわりと焼き上げるコツ
チョコ不使用ガナッシュ
動物パンアレンジ
具材を包む時の注意点
カレーパンを破裂させないコツ
【5ヶ月目】
・米粉の一斤食パン
・米粉のベーコンエピ
・オリジナルレシピの作成
☆学べる内容
一斤食パンを安定して焼くためのコツ
オリジナルレシピの作成方法
配合による生地の違い
ベーコンエピアレンジ
＜食と栄養の座学＞
体質改善するためのノウハウを、動画で効率的に学んでいただけます。
【第一章】
・食品添加物
・遺伝子組み換え食品
・安心安全な調味料、食品の
選び方
【第二章】
・グルテンフリーについて
・腸と心を整える食事
・腸活調味料
・食事のバランスについて
【第三章】
・栄養とは
・炭水化物
・脂質
・砂糖の害と身体に負担をかけない
食べ方
・脳に良い油と避けるべき油
【第四章】
・たんぱく質
・ビタミン
・ミネラル
・欠乏すると身体に現れる症状
【第五章】
・機能性成分（フィトケミカル）
・栄養素の消化・吸収・代謝
・生活習慣病を防ぐ食事
＜グルテンフリーレシピ集＞
少なくとも１３種類のグルテンフリー料理のレシピが学べます。
日頃の食事作りやイベントご飯がグルテンフリーで実現します。
１０年間でコツコツためてきた自慢のレシピたち。
不要な添加物不使用で作ります。
エキスパートコースではこちらも商用可能です。
・トマトチキンカレー
・ルーで作るカレー
・時短！キーマカレ
・コロッケ
・鶏のから揚げ
・米粉の天ぷら
・たこ焼き
・お好み焼き
・はし巻き
・マカロニグラタン
・米粉のコーンポタージュスープ
・ミートローフ
＜手作り調味料レシピ集＞
講座では、不要な添加物をとらない腸にやさしい食生活を提案しています。
講師が実際に使っている、「手作りめんつゆ」や、「手作りにんにくペースト」、「塩麴」、など安心安全な食を実践するための様々な応援レシピがあります。
簡単だし汁
極上のすまし汁
めんつゆ
麹調味料３種
手作りにんにくペースト
＜お楽しみ交流会＞
お渡しするレシピ集のグルテンフリー料理やお菓子、米味噌などを作りながらコースを超えて受講生同士交流できる会♪
＜個別セッション＞
「貧血を治したい」「子どもが偏食で栄養のバランスが気になる」「疲れやすい」など受講生様によってお悩みは千差万別。
マンツーマンでお悩みをお聞きし、個々に合った体質改善方法をご提案します。
【受講料金】
■エキスパートコース（商用ライセンス料を含みます）
・全部受講 ２６万円
・座学編 １３万円
・米粉パン編 １７万円
■スタンダードコース
・全部受講 ８万９千円
・座学編 ５万円
・米粉パン編 ５万円
☆お教室開講や販売を目指したい方・・・エキスパートコースがおすすめ
☆学びをご自身やご家族のために生かしたい方・・・スタンダードコースがおすすめ
☆まずは米粉パンを学んでみたい方・・・スタンダードコースのパン編がおすすめ
【内容比較】
〇全部受講
①米粉パン
②グルテンフリー料理
③食と栄養の座学講座
④体質改善サポート
〇座学編
②グルテンフリー料理
③食と栄養の座学講座
④体質改善サポート
〇米粉パン編
①米粉パン
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